La añada 2013 fue un año singular marcado por las diferencias climáticas del año, las lluvias y un ciclo vegetativo muy corto; lo que nos llevó a hacer una mayor selección tanto en la viña como en nuestros vinos y de esta selección nace este vino Especial.
El 10 de octubre, cuando la uva está en su punto óptimo de maduración, comenzamos la cosecha. Después de la fermentación alcohólica, introdujimos el vino en barricas nuevas de roble francés para llevar a cabo la fermentación maloláctica y su posterior envejecimiento durante 20 meses en barrica.
En boca es de intensidad media alta, buen recorrido con acidez integrada. Tanino sedoso. En retronasal aparecen de nuevo notas afrutadas y espaciadas. Es un vino en armonía, equilibrado, en estado de evolución, listo para ser disfrutado.
Elaborado con un 50% Syrah y 50% de Malbec, procedente de nuestras fincas Campo Martuela, El Casar de La Guardia y Cuatro Viñas. Las uvas utilizadas para hacer este vino provienen de nuestros 3 viñedos.
Producción
De la vendimia 2013 se han embotellado 3.350 botellas borgoña.
Conservación y Consumo
Conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC. Se recomienda servirlo entre 16-18ºC.